肇庆乐满园食品加工场种植的柊叶。 西江日报记者 杨永新 摄

西江日报记者 杨永新 通讯员 杨明伟

随着端午节到来，肇庆的裹蒸销量大增，而作为裹蒸灵魂的肇庆柊叶，需求量也水涨船高，出现供不应求。我市柊叶种植现状怎么样？如何更好发展？接连几天，记者进行了采访。

裹蒸生产商：本地柊叶供不应求

“肇庆柊叶，只要符合要求，我们全收。”6月15日，肇庆市端州区南苑食品有限公司负责人倪少宜对记者说。一直以来，该公司包裹蒸采用的柊叶，主要来自肇庆本地，随着公司不断发展壮大，柊叶的需求量也日益增大，特别是每年的两节（端午和春节）前夕，每天用量超过2000斤。

在倪少宜看来，肇庆本地产的柊叶品质好，包出来的裹蒸保质期长，味道清香，为肇庆人所钟爱。近年来尤其是今年，由于肇庆产柊叶供不应求，有的企业只能到清远、广西和海南等地采购。“今年肇庆柊叶最高每斤超5元，而往年同期才2至3元。”

6月19日，鼎湖华记裹蒸粽食品有限公司运营总监谢培基向记者介绍，该公司每年柊叶使用量为20万斤至30万斤，产地以肇庆为主。他坦言，肇庆柊叶供不应求，一是近年来生产裹蒸的企业和个体户增多，其次是随着新农村的推进，原来生长于房前屋后的柊叶被铲除，但减少部分并没有新增种植。

甚至有部分受访商家表示，为了不影响裹蒸产量，他们会提前半年甚至更长时间，深入肇庆各村收购，或委托代理商帮忙采收，然后进行冷藏保鲜，保证随时足量使用。

柊叶种植户：种苗少请工难

鼎湖区凤凰镇三匹马农场负责人梁锦芳，三年前在凤凰镇上水田村包了50多亩地用来种柊叶，这些土地并非连片，而是由村子周边几条山溪两旁的地块凑合而成。由于土壤常年湿润、光照适中，很适合柊叶生长。

“亩产2000斤至3000斤，今年均价每斤4元左右，价钱还好。”梁锦芳说，但是在种植过程中也遇到困难，如没有专门培育种苗的基地，要挨村挨户去找；其次是人工，种植和除草、管理等，青壮年不愿意干这样的累活。“我们几个合伙人都是退休的年龄了，干不了多久。”

“只要种出来，都能卖出去。”对于销路，梁锦芳称从不担心，特别今年以来，柊叶需求量明显增多，有的订单都不敢接了，毕竟货源有限。

同样在上水田村。这段时间，鼎湖区上水田华盛种植专业合作社社员邹东华，正忙于管理才种的柊叶苗，这些苗已长出小叶，临近明年春节就可以收割。

去年我市加大对肇庆裹蒸的推广力度，邹东华敏锐地捕捉到了这一商机，利用村里的闲置地试种柊叶，今年要完成种植5000株左右。为了保证品质，他坚持用本地苗，目前每株种苗提至2元，希望吸引更多农户送苗上门。

肇庆乐满园食品加工场负责人、肇庆市裹蒸协会成员之一的黄金平，其包裹蒸所用的柊叶，则有固定的来源。他在端州区睦岗街道兰龙和大兰社区，承包了数亩的柊叶地。记者看到，这些柊叶地分布零散，均生长在当地农村的村前屋后，由于环境利好，长势旺盛。“我们的裹蒸产量不算很大，这些柊叶基本够用。”他说。

专家说法：营造环境种植柊叶

6月19日，肇庆市农业科学研究所副所长、高级农艺师丘勇平向记者介绍，由于气候、土壤等因素，肇庆本地种出来的柊叶品质优良，气味清香，深受用户欢迎。但由于柊叶的生长特性以及经济价值等原因，目前在肇庆还没有连片规模种植。

丘勇平认为，可以尝试根据柊叶的特性，营造这样的种植环境：一是选择半荫生地；二是土地要保持湿润，不能干旱或积水；三是土层要深厚、土壤要富含有机质；四是施肥以腐熟的有机质为主，施放的化肥，不能过多过量。

丘勇平提到，目前肇庆种植的柊叶，大部分还是长于房前屋后，分布零散，在管理和采收方面存在诸多不便。如果连片种植，则要营造适宜柊叶的生长环境。“由于种植至收成周期较长，需要种植者有足够的耐心。”

去年以来，我市进一步加大了裹蒸的推广和宣传力度，成立了肇庆市裹蒸产业升级复兴工作小组，到广州、中山、香港等地推广，并邀请乡贤助力，不断拓展和擦亮肇庆裹蒸的品牌。

在这一背景下，肇庆裹蒸生产企业及个体户增多，产量增加，必定带动柊叶的需求量。如何让本地柊叶助力裹蒸更前一步，甚至锦上添花，值得相关部门和社会各界共同努力和思考。