市民在肇庆裹蒸制作技艺非遗工坊选购裹蒸。

2022年年以来，肇庆多个县（市、区）陆续成立非遗工坊。其中，有非遗工坊入选“广东省2022年度十大优秀非遗工坊建设案例”。日前，记者采访了解到，肇庆正借助非遗工坊不断壮大非遗经济，用非遗文化、非遗特色赋能乡村振兴，呈现出越来越多的新时代非遗助力乡村振兴美丽图景。

文/图 西江日报记者 黄有剑

非遗经济不断发展壮大

2022年，肇庆市根据省文旅厅、省人力资源和社会保障厅、省乡村振兴局部署，开展非遗工坊建设工作，设立了一批非遗工坊，以及推荐了相关优秀非遗工坊建设案例。今年2月15日，在省文化和旅游厅公布的“广东省2022年度十大优秀非遗工坊建设案例”名单中，肇庆市肥仔伟食品有限公司肇庆裹蒸制作技艺非遗工坊榜上有名。

5月9日，记者来到位于二塔路的肇庆市肥仔伟食品有限公司肇庆裹蒸制作技艺非遗工坊，不少市民正带着孩子在挑选裹蒸，工作人员则在一旁介绍品种类型。

记者了解到，早在去年底，肇庆就有多地成立了非遗工坊，如去年11月，端州区首批2个非遗工坊——肇庆裹蒸制作技艺非遗工坊，在肇庆市肥仔伟食品有限公司和肇庆市南苑食品有限公司挂牌；封开县打造了首个挂牌的非遗工坊——封开白马茶制作技艺非遗工坊；紧接着，古法造纸非遗工坊在四会贞山扶利村挂牌……

截至目前，全市共有非遗工坊10家，其中，端州2家、四会3家、德庆1家、封开1家、鼎湖3家，推动非遗经济不断发展壮大。

裹蒸制作技艺非遗工坊   推动非遗项目与文旅产业融合

肇庆市肥仔伟食品有限公司肇庆裹蒸制作技艺非遗工坊负责人、肇庆裹蒸制作技艺传承人梁伟明认为，非遗工坊的成立，对促进肇庆裹蒸等传统特色文化、非遗保护传承、乡村振兴等具有重要的示范引领意义和作用。

在梁伟明看来，肇庆裹蒸制作技艺非遗工坊依托省级非遗代表性项目和肇庆裹蒸制作技艺传承基地，既能帮助市民群众学习裹蒸制作等传统技艺，又拓展了裹蒸等非遗文化的内涵，增强了裹蒸产品的竞争力和知名度，进而促进就业增收。

“近年来，在相关部门的帮助支持下，我们公司更加注重挖掘、传承保护裹蒸技艺传统文化，通过活化利用非遗文化发展壮大非遗经济，进而促进公司的壮大发展。”梁伟明表示，同时，随着公司的不断壮大发展，他们大力开发灵活就业岗位，近两年来为当地群众提供了100多个家门口就业的机会。

据了解，自揭牌以来，肇庆裹蒸制作技艺非遗工坊不断创新和探索，通过裹蒸技艺培训、开设亲子研学堂等，大力推动非遗项目与文旅产业融合发展，在保护中实现非遗的产业化发展路径。如今，该工坊已吸引上千人次参与裹蒸制作、亲子研学活动，带动裹蒸制作技艺“活起来”。

德庆腌制技艺非遗工坊   助力农业产业发展

非遗工坊，已成为赋能乡村振兴的“点睛之笔”。近日，记者在德庆腌制技艺非遗工坊——德庆县绿环农产品有限公司食品生产加工基地看到，里面各车间、配套设施一应俱全，除了黄瓜榨，还有豆角酸、萝卜干、酸菜、芋苗酸、腌蒜头等特产，整装待售。而在一台设备前，工作人员熟练地将多袋黄瓜榨整齐摆放，然后伴随机器转动，一袋袋黄瓜榨瞬间被密封包装好。

而在工坊的另一边，村民正忙着将从田间新鲜采摘的黄瓜运到工坊销售。58岁的回龙镇升平村村民蒙振全是其中之一，他刚采摘了200多斤的黄瓜，便马不停蹄用摩托车送到工坊来。“我在家种有一亩多的黄瓜，大概收成有4千斤。这些天拉来这里卖了1500多斤，收入超2000元。”他如是告诉记者。

“如今，小小的黄瓜，已经成了德庆回龙镇、新圩镇及周边不少村民农户的增收‘致富瓜’。”德庆黄瓜腌制技艺非遗传承人聂永来表示，此前，他也种有几亩黄瓜。2022年4月，德庆县绿环农产品有限公司食品生产加工基地投产后，他开始到基地工作，成为黄瓜腌制老师傅。

“借助这个生产加工基地，我们已带动成立合作社7家，签了黄瓜保底收购合同的有200多户。”绿环农产品有限公司总经理助理陈琴告诉记者，非遗工坊的揭牌成立，有利于进一步助力乡村农业产业的发展，赋能乡村振兴。