西江日报记者 苏燕君

昨日细雨绵绵，但在肇庆预制菜产业联盟、原材料供应商联盟成立大会暨粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园建设启动仪式现场却一片火热。

琳琅满目的预制菜品让人食指大动，肇庆预制菜产业联盟、原材料供应商联盟揭牌振奋人心，大型机械在轰鸣声中启动意味着粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园正式开工建设……跻身预制菜新赛道，肇庆企业将从此“抱团”出海、走向全球，让世界尝到“肇庆味”。

仪式现场的预制菜展示摊位是与会人员必到的“打卡点”。美味小龙虾、花胶鲍鱼盆菜、金汤酸菜鱼、养生龟汤……众多由肇庆企业生产的预制菜品经过工作人员一番简单的烹饪后散发出阵阵香气，吸引不少人驻足摊位并逐一品尝。

近年，预制菜因具有“色香味”俱全、烹饪方便等特点既成为众多食客饭桌上的“新宠”，也成为不少企业抢抓机遇、壮大发展的“香饽饽”。肇庆紧紧跟随时代浪潮，抢抓产业政策机遇，依托建设粤港澳大湾区首个预制菜产业园、建设预制菜产业联盟等有力举措，全力以赴构建预制菜产业发展的“高地要塞”。

地方政府大力支持，本土企业自然坚定信心、乘势前行。“目前，我们既为知名企业提供酸菜包，也在积极研发更多预制菜产品！”德庆双华食品厂董事长梁碧华一手拿着双华生产的酸菜包、一手拿着新产品梅干菜扣肉自热米饭向与会人员展示。她信心满满地表示，将努力把更多具有本土特色、更多元化的预制菜品推向市场。

被肇庆人亲切地称为“贡柑妹妹”的新农人、德庆县东璞生态农业有限公司（下称“东璞”）负责人陈慧也在摊位前，热情地向与会人员介绍以贡柑为原材料加工而成的各类产品。她表示，粤菜烹饪离不开果皮、柑皮。东璞作为预制菜企业的前端生产商，正在努力研发以柑皮为原材料的产品，希望为更多预制菜企业提供原料包。当日，陈慧还被聘任为肇庆预制菜国际推广大使，她说，自己将全力以赴推广肇庆预制菜产品，讲好肇庆预制菜的故事，让肇庆预制菜卖向全球。

设立10亿元预制菜产业基金签约仪式的顺利举行则将活动推向一个小高潮。当日，广东和智投资管理有限公司与高要区建投集团签约共同设立10亿元预制菜产业基金，基金将重点投向预制菜生产、预制菜品牌、流通渠道、订单农业、精深加工、供应链服务以及仓储物流等领域，涵盖上下游相关产业。

这笔基金是广东省内首支地方政府发起的预制菜产业基金，肇庆市委、市政府要在预制菜产业这条新赛道上策马扬鞭、闯出新天的决心可见一斑。和智投资是国内少数专注于大农业食品领域的专业投资机构，广东和智投资管理有限公司董事长陈智鹏表示，设立基金是希望未来能够以金融投资带动产业落地，吸引龙头企业进驻高要，形成产业聚集，为高要乃至肇庆的预制菜产业发展做出贡献。

根据肇庆市委、市政府的决策部署，肇庆预制菜产业联盟、肇庆预制菜原材料供应商联盟也在当日成立，广大预制菜企业、基地希望构建一个更加团结紧密的行业“共同体”的强烈愿望也终于实现了。

据悉，市农业农村局优选广东新领航生态农业发展有限公司等30家从事即食、即热、即烹、即配食品的生产企业担任肇庆预制菜产业联盟成员单位。今后，肇庆预制菜产业联盟将发挥头雁企业引领作用，搭建起对接销区大市场、连接外界资源要素的产业平台，增强产业辐射带动能力促进肇庆预制菜行业协同发展。同时，市农业农村局还优选各县（市、区）80家从事粮油加工储藏、蔬菜种植配送、畜牧养殖屠宰、水产养殖流通和调味品制造等行业，并具有优势地位的企业（单位）和专业合作社，组建成立肇庆原材料供应商联盟，进一步强化预制菜企业原材料供应保障，拓展肇庆农产品销售渠道，提高农业附加值和市场竞争力，精准对接餐饮连锁、社区门店、电商平台等渠道，逐步形成“预制菜原材料买肇庆”市场氛围，夯实肇庆预制菜产业高地。

肇庆预制菜产业联盟、原材料供应商联盟揭牌仪式上，两个联盟的轮值理事长单位、副理事长单位负责人共聚一堂，语气坚定地郑重承诺：“坚持人民至上，质量第一，做‘放心菜’；坚持依法经营，公平竞争，协同发展……”

细雨渐歇，日光渐盛，在预制菜扑鼻的香气和众人期待的目光中，粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园建设启动仪式开始了。去年，肇庆在省相关部门的政策支持下，迅速抢占全省预制菜发展先机，高标准规划建设预制菜产业园，并从规划编制、招大引强、土地供应等多元化举措扶持推进预制菜产业园项目加快发展。

“3、2、1，粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园建设启动！”掌声如雷鸣，肇庆抢占发展先机，全力打造预制菜产业高地的愿景在这一刻开始成为现实。