陈习明种植的“黄金地瓜”红薯。

文/图西江日报记者 杨丽娟

近日，记者在高要区蚬岗镇番柠手作柠檬茶店铺看到，店铺外正烤着红薯，一股股香甜味飘出，十分诱人。路过群众闻到香味直呼：“好香啊……”“昨天卖出了500多斤烤红薯，直到凌晨时分还有人过来买。”“黄金地瓜”的热卖，让农场主陈习明很满足。

刚见面，陈习明热情地端上刚烤好的红薯，邀请记者品尝。“这会颠覆你对红薯的认识。”他剥开红薯的紫色外皮，露出金黄色的红薯肉，外面还包裹着一层焦糖色，耀眼而诱人。咬上一口，蜜甜软糯，无筋无丝，美味可口。一名食客称赞“有栗子蓉的感觉。”该食客专程从端州过来购买红薯，他的广宁朋友吃过后也赞不绝口，叫他带几箱回去。

“平常吃到的红薯都是粉粉的，有点被噎着的感觉，为何你的红薯是软糯的？”陈习明道出了其中的奥秘：“我的红薯是新品种‘黄金地瓜’蜜薯，生的甜度有17度，普通红薯一般为13度—15度。而挖起来后要避光放置40天，让它的淀粉充分糖化，烤熟或蒸熟后的红薯甜度高达40度—50度，口感更佳。很多顾客吃了之后都迷上了这个味。”

陈习明是蚬岗镇古迳村人，对农业有着深厚的情怀，在外打拼挣钱后，想回家乡发展农业。对红薯偏爱的他，选择种植红薯，成立了高要区力明果蔬农场。2017年，仅种一亩几分地，如今已发展到400多亩，成为肇庆地区在个人种植红薯中，面积最大及年产量最高的种植基地。

在种植红薯前，陈习明对红薯种植一窍不通。为了种出高品质红薯，他多次拜访省内外农业科学研究所和大型的红薯种植基地，寻师访友，不断提升自己的种植管理水平。2019年，一种“黄金地瓜”蜜薯新品种出现，在大家还观望时，他做第一个敢吃“螃蟹”的人，率先种植“黄金地瓜”。当年，他的生红薯最贵卖到24元/公斤。

“很多人看到后都来取经。”陈习明说，有人想要种植，他想到了繁育“黄金地瓜”种苗，即可卖苗又可卖瓜。这几年，在他的带动下，蚬岗镇种植“黄金地瓜”达3000多亩，价格比市场上普通红薯高出三倍多。陈习明给记者算了一笔经济账：一亩“黄金地瓜”可产出8亩地的薯苗，一株苗可卖0.2元。红薯亩产高达2000公斤—3000公斤，每亩毛利有8000多元。

“我看好这个‘黄金地瓜’的市场，现代人注重养生，红薯含有丰富的蛋白质、果胶、氨基酸、矿物质及微量元素，素有‘保健红薯、健康美食’之美誉。”陈习明说，电商是市场的试金石，如今，他销售的“黄金地瓜”中电商占了七成。“黄金地瓜”因品质优良，俨然成为红薯的高端走俏品种。

目前，该基地已发展成为以繁育“黄金地瓜”种苗及销售成品地瓜为主，通过订单农业模式，将种苗销往肇庆周边地区和东北三省，通过线上线下将成品红薯销往全国各地。

“现在正探索年轻人喜爱的消费方式，奶茶+红薯实体店，引领当地消费的新潮流，吃着红薯喝着奶茶，别是一番风味。”陈习明说，实体店开了一家，反响比较好，下一步计划在高要城区再开一家。同时，在政府“一村一品”政策的大力支持下，明年计划扩种至600亩，他有信心将“黄金地瓜”打造成属于高要本土的一个高端红薯品牌。