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月饼大军“轻装”上架 “新派”口味备受追捧
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核心提示: 今天是中华民族传统节日中秋节。月饼自然是中秋佳节必不可少的。昨日,记者走访端州区内部分商超、月饼卖场发现,今年月饼销售市场持续红火,月饼大军纷纷“轻装”上架,线上购销、私人订制月饼掀起新潮流,简单包装、传统广式以及新式口味月饼最受市民欢迎。

简单包装、传统广式以及新式口味月饼最受市民欢迎。 西江日报记者 谢江涛 摄

简单包装、传统广式以及新式口味月饼最受市民欢迎。 西江日报记者 谢江涛 摄

西江日报讯(记者 谢江涛)今天是中华民族传统节日中秋节。月饼自然是中秋佳节必不可少的。昨日,记者走访端州区内部分商超、月饼卖场发现,今年月饼销售市场持续红火,月饼大军纷纷“轻装”上架,线上购销、私人订制月饼掀起新潮流,简单包装、传统广式以及新式口味月饼最受市民欢迎。

记者在大润发超市见到,堆头陈列的月饼以传统广式月饼为主,也有流心月、蛋黄酥、冰皮等新品种、新口味,过去搭配高档酒、茶叶等礼品的“豪华月饼”已不见踪影,取而代之的更多是简单铁盒、纸盒包装的月饼。“这种绿色简约包装就挺好的,送月饼最重要是送心意嘛。”来超市选购月饼的市民张女士对记者说。

“我们提前一个月设置了月饼堆头,大概节前十天开始,月饼销售最为火爆。”该超市客服经理梁先生表示,除了传统广式月饼,今年他们还增设酥皮、冰皮、水果类等其他品种和新式口味月饼进行销售,并采取线上线下销售模式,月饼总体销售情况良好。

月是故乡圆,饼是传统香。在本土品牌“端州月饼”卖场,销售主管伍小姐告诉记者,受包装材料成本升高影响,今年月饼整体售价有所上涨,但老牌子、本土品牌月饼依然畅销,一些特别系列的月饼目前已断销。伍小姐还介绍说,针对更多消费群体的口味,今年她们还特地推出了陈年豆沙、雪媚娘流沙等新口味月饼,为传统月饼注入新活力,“通过不断传承和创新,让传统味道历久弥新。”

除了传统制作销售的月饼,一些私人订制的“新派”月饼也成了月饼市场的“香饽饽”。开烘焙作坊的钟小姐告诉记者,与传统广式月饼所用材料不同,她们会选用低糖或代糖原料制作月饼,有水果、芝士、抹茶、奶黄流心等口味,以及雪媚娘、酥皮、流心等多种款式选择,样式丰富还更健康,另外还可以根据客人口味需要订制月饼,因此很受年轻一代欢迎。

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