西江日报记者 夏紫怡

广东生猪出栏价格短短半年降幅达63%，这让去年高喊吃不起肉的市民松了口气，却让养猪户倍感压力。这一轮如过山车般的猪周期行情，以快升快降的方式演绎，在历史上也很罕见。猪肉价格下跌的背后，是生产端的持续恢复，也是产能集中释放的市场体现。肇庆市养猪行业协会会长余益耀认为，当前养殖主体要理性对待行情，生产管理重点应落在降本增效上。

养殖散户受冲击严重

国家统计局广东调查总队发布数据显示，随着生猪生产持续恢复，加之入夏猪肉消费需求有所回落，5月广东猪肉价格环比下降9.9%。

记者调查了解到，肉猪头均盈利大幅下降，而养殖成本在增加。5月数据显示，全省自繁自养基地出栏肉猪头均盈利117.5元，环比下降86.7%。此外，据市农业农村局数据显示，今年上半年我市生猪出栏均价为每公斤18—20元，白条肉出厂价为每公斤25—30元。

价格跳水，背后是生猪产业的新一轮调整，首当其冲的莫过于养殖散户。广宁县宾亨镇生猪养殖户高老板，目前拥有在栏生猪300多头，近期每次出栏约20—30头。他介绍，在过去的一年里，价格高企时，每头约240斤的标猪曾卖出每斤21元的价钱，但从今年4月开始，价格接连下降，最低时候每斤7.5元。

高老板告诉记者，面临成本上涨和猪价回落的双重挤压，其身边不少依靠外购仔猪的养殖户已经出现亏损，有部分甚至计划处理完在栏猪只后，或退出养殖市场。

高老板给记者算起一笔账，“按照7.5元一斤的市价，一头标猪利润大概200元，但除去防疫、保健、消毒、人工等费用，亏损是显而易见的。”

猪企抗风险能力较强

记者调查发现，即便当前生猪价格已跌破不少上市猪企的养殖成本线，但规模化的大企业抗风险优势却得到体现。以上市公司大北农为例，作为国家级农业龙头企业，年出栏量为1千万头生猪，目前该公司已形成饲料加工、种猪选育、种猪繁育等规模化产业链。

肇庆大北农农牧食品有限公司董事长彭慧平介绍，总公司在去年四季度就对猪价的快速下跌进行了预判，并做了企业资金储备，调整了发展战略方向。“饲料我们自产自销，减少成本输出，对阶段性的风险具有兜底作用。1—4月我们还少有盈余，5月至今则维持保本状态。”

记者发现，有龙头企业在猪价下行周期，通过成本优势实现跨周期成长，甚至逆势增长。对此彭慧平表示，目前公司已停止新项目工程，并不急于扩大生产规模。“现阶段我们主要通过不断优化管理，提升育种技术，创新养殖技术，从而让企业自身的效率更高。接下来，才能在猪价高时比行业平均水平挣得更多，在猪价低时亏损更少甚至不亏损。”

专家提醒“该卖就卖”

现今，猪价下跌，极大地冲击了养猪人的信心，高投入、高风险、低收益已成新业态。

日前，国家发展和改革委发布了生猪价格过度下跌三级预警，农业农村部也发出预警，提示养殖场(户)要科学决策，将生猪产能控制在合理水平。对此，省养猪行业协会也在6月发出倡议：理性看待猪价，适时出栏；合理安排生产结构，降本提质增效。

据统计数据，今年上半年我市生猪出栏量近164万头，保持较高增长势头，随着生猪产能的持续恢复，市场供应也较为平稳，生猪和猪肉价格有望继续向合理水平回归。

市畜牧兽医局总兽医师梁柱林表示，目前我市正在不断优化生猪产业结构布局，推进畜禽养殖向标准化、规模化、生态化、工厂化等方式转变，加快猪产业转型升级，同时向屠宰、深加工产业链延伸。“形成系统化的产业模式，对行业抗风险的能力也会相对增加。”

市养猪行业协会会长余益耀分析，此次猪价下跌，与之前市场供应紧张，刺激养猪行业扩产扩量，诱发产能释放有关。“目前而言，产能还未完全释放，未来猪价或会持续下降，大家不要待价而沽，该卖就卖。”

余益耀指出，“现阶段养殖主体应及时规划生产管理，短期目标即适时出栏，但不能恐慌性抛售，以免出现挤压效应。而对于这场‘持久战’，要做好充足的资金准备，结合自身实际情况，调整接下来的生产规模。”