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从看天吃饭到靠电发财 潭布番薯干产业三年“三级跳”
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核心提示: 时值冬季,正是番薯干大量上市时节。在潭布镇潭岭山番薯干加工厂,里面一派热火朝天的景象,弥漫着番薯干的香甜气息。记者看到,从地里挖回的番薯,经机械化清洗干净后,工作人员将其放进电蒸炉里,蒸熟一个小时后再进行人工去皮切块,随后放进电烘炉烘干。

广宁县潭布番薯干有“全国名特优新农产品”的美誉,香甜软糯的番薯干深得消费者青睐,产品走俏,供不应求。虽种植叫得响,加工却跟不上,制约着潭布番薯干产业的发展。2017年底开始,潭布镇对番薯干的加工方式进行转型升级,引入电气化加工,使得番薯干产值快速增加实现“三级跳”。

时值冬季,正是番薯干大量上市时节。在潭布镇潭岭山番薯干加工厂,里面一派热火朝天的景象,弥漫着番薯干的香甜气息。记者看到,从地里挖回的番薯,经机械化清洗干净后,工作人员将其放进电蒸炉里,蒸熟一个小时后再进行人工去皮切块,随后放进电烘炉烘干。

“我们对电烘炉从干度、湿度、平衡性等设定了参数,一边烘干、一边加湿,确保番薯干口感柔软不僵硬。”潭岭山番薯干加工厂车间主任覃升莲告诉记者,电烘炉可一天24小时不间断工作。烘干完成后,番薯干进入全密封无菌加工室、晾晒室进行脱菌脱尘等二次消毒、包装。

说起电气化加工番薯干的好处,覃升莲深有感触,以前番薯干是“看天”自然晾晒,天气好时最快要7至14天,阴雨天则用土方法烧柴、烟熏。如今“靠电”制作,2天内就能完成。因电气化干净卫生,番薯干品质更佳。“电力为土特产深加工解决了很大的问题,提高了效率和产值。”覃升莲说。

潭布镇副镇长潘玉华告诉记者,传统制作番薯干的方式已跟不上时代和市场的需求,不利于潭布番薯产业的发展,为此,该镇于2017年底引入三家番薯干加工厂,通过“公司+合作社+农户和贫困户”的形式,优先收购贫困户番薯加工,不仅能带动贫困户脱贫,也带动农户种植的积极性和提升了番薯干的产品附加值。

据统计,该镇2018年番薯干产值1.68亿元,2019年产值2.07亿元,2020年产值2.8亿元,成功实现收入“三级跳”。

“由于加工能力跟不上,今年我们将在三家加工厂基础上,增加生产线,但对电力需求很大。”潘玉华说,2020年南方电网广东肇庆广宁供电局投资1.3亿元用于农网升级改造,电力供应更充足、更可靠,为潭布番薯干产业的大规模发展提供了安全优质动力。

西江日报记者 杨丽娟 特约记者 凌杰通讯员 成美欣 谢慧婷

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