适量点餐不会造成铺张浪费。 西江日报记者 严炯明 摄

西江日报讯（记者 严炯明）众所周知，人们在冬天吃火锅的时候，会准备很多食材，很容易造成浪费。随着我市对节约粮食宣传不断深入，铺张浪费的现象逾来逾少。

12月21日是冬至日，不少家庭选择外出就餐，一家人围坐在一起吃火锅。在端州区幸福里农家菜馆，经营者苏永尧就频频出招，落实好厉行勤俭节约、反对餐饮浪费的举措。

记者看到，在他的菜馆内，餐饮前台、餐饮点菜区、每张餐桌等的醒目位置，均摆放“使用公筷公勺，文明用餐”的提示宣传牌。顾客入座后，服务员会向顾客介绍公筷与私筷的区别，在点菜时也会提醒顾客定量取餐、按需进食，少拿勤拿、拒绝浪费。

“我们会根据人数，建议客人点的菜量。”服务员陈女士跟记者讲道。如果客人执意要多点菜，苏永尧会耐心地对他们进行劝导，强调过多点配菜会铺张浪费。针对餐馆员工，餐厅推出了倡导节约相关的考核激励办法，对一些做得好的员工，给予激励奖励。

客人吃完结账时，有时剩余一些新鲜的配菜，餐馆方面会免费提供食品用包装袋，让顾客把剩余的配菜打包带走。“这是一种很好的服务，不会造成浪费。”顾客杨小姐说道。“最近我们发现，顾客剩菜剩饭的现象越来越少，大部分顾客都能够自觉‘光盘’，遇到吃不完的菜品就会主动打包带走，大家的节俭意识明显增强。”餐馆主管甘霖表示。

苏永尧感慨道：“作为餐饮经营者，我要身体力行做厉行节俭的行动者和传播者，这样才能激励店员做实做细厉行节约、反对铺张浪费工作。”