记者 杨永新

近年来，肇庆悄然出现藏香猪、本地土猪代养业务，养殖户和领养者签署协议，由养殖户提供优质猪苗，并帮助生态养殖，直至出栏。而领养者只需提供订金，确定代养关系，到猪出栏之日结清尾款，猪只由自己支配。领养者将猪只宰杀后，仅和亲朋好友分享，不会在市场上流通。

领养者一般为高端消费人群，他们看中的是土猪的生态养殖，品质相对健康、安全。而代养的猪只，主要是本地土猪和藏香猪等品种。

“今年接了30多头代养业务。由于经济环境原因，代养数量较往年下降。”近日，四会市知行健种养专业合作社负责人王赛勤对记者说。

王赛勤向记者介绍，多年前，广州、佛山等地已兴起代养业务，领养者主要是企业老板或志同道合的朋友，肇庆在近年才开始陆续出现。

目前，该合作社主要养殖藏香猪，数量200头左右，在山地、塘基等放养，由于养殖时间为1至2年，出栏时每只重量约100斤，因此价钱并不便宜。目前毛猪每斤38元，净肉每斤高达58元，一头则猪需要三四千元。

据了解，该合作社在代养的猪只上做记号，要求领养者交付一定的订金，到出栏之日，再按约定的价钱结清尾款。在代养过程中，如果领养者放弃合约，订金归养殖户。如果猪只在代养过程中发生意外，如走失、死亡等，养殖户则向领养者提供同等规格的猪只予以赔偿。“具体还要双方共同商定。”王赛勤说道。

领养者刘先生是肇庆一家企业负责人，今年已是第三次在该合作社代养藏香猪，每次代养3头。他说，一头和朋友分享，另两头留给家人和亲戚，吃不完做成腊肉。

随着代养兴起，不少养殖户也跃跃欲试。“我养有100多头藏香猪，前段时间将代养信息发出去之后，已有人和我沟通。”5月4日，怀集县三岳农业科技发展有限公司负责人黎多年接受记者采访时说。

为了保持藏香猪的野性，该公司每天只喂食一次，主要是草料等生态原料，其余时间则由猪只在山上自由觅食，吃杂草和灌木树根等。

黎多年打算将代养藏香猪和家庭农场结合，促进当地文旅产业发展，“我们的鸡、鸭等也可以代养，果蔬等也可以代种，朋友聚餐或家庭聚会，宰猪杀鸡，采瓜摘果，和过年一样热闹了。”

近日，怀集县诗洞镇养殖户梁先生对记者说。六七年前，他在山上养猪，由于地处偏僻，猪栏常遭受公野猪入侵，和家猪杂交后，繁殖出了“野猪二代”，这些猪肉质地鲜美，优于一般饲养猪，即使价钱较高，仍受到市场追捧。

此后，梁先生一直保持用土方法养殖土猪，以保持它们的健康、生态。他说，客人正是看中他的土猪品质，才有意进行代养合作，“我也是第一次接触代养业务，具体的操作还需要双方认真商榷。代养前景，我还是很看好。”

广东开信律师事务所律师、常务副主任黄华文接受记者采访时说，农村地区生猪自宰自食及赠予合法，例如农村家庭在春节前杀年猪供自家食用，或者将自家屠宰的猪肉免费赠送给亲朋好友，不在市场上流通，均不违法。近年来兴起代养生猪业务，代养者获取代养的劳务报酬，生猪属于领养者，领养者自宰自食，不在市场上流通，因此符合上述类型。但需要注意的是，屠宰后销售违法：若将自家屠宰吃不完的猪肉等生猪产品出售，哪怕是少量销售，也构成违法。