作者：肇庆市融媒体中心记者 王永强

当前正值高温炎热天气，湿粉类食品极易受椰毒假单胞菌污染，引起米酵菌酸毒素中毒。近日，市市场监管局组织开展“夜查湿粉”专项行动，对全市8家湿粉类食品生产企业开展全覆盖突击检查。

行动中，检查组结合湿粉类食品企业夜间生产加工的特点，对照有关规范要求，重点检查了生产企业设备布局、设施配备与许可状态一致性、设备维护情况、场所卫生状况等，同时对原料采购与储存、食品添加剂使用、产品包装及标签标识等进行重点检查。

“从本次专项检查情况来看，我市湿粉类生产加工总体情况良好，未发现有企业存在违法行为。”市市场监管局相关人员表示，检查中还发现有部分企业存在包装袋未完全密封、生产现场存在人流物流交叉污染等问题，对发现的问题市市场监管局现场要求并督促企业按照生产加工规范进行整改。

据介绍，为有效防范米酵菌酸毒素引起的食物中毒事件发生，进一步强化隐患排查，近年来市市场监管局持续加强对湿粉类食品监管。该局持续开展“湿粉统一查”行动，每月对在产的湿粉生产企业开展全覆盖监督检查，并对申报停产和注销的湿粉类食品生产企业开展“回头查”，确保无盲区死角。

据统计，截至今年8月全市共抽检湿粉类食品21批次，其中合格20批次，合格率为95.2%。此外，今年还查处了3家无证生产湿粉的加工场所。