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炊烟袅袅 宾客满座 菜式撩人 高要金利“龙船饭”更添家乡情
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作者:肇庆市融媒体中心记者 王绮彤

6月6日,第二届中国·肇庆(高要金利)传统龙舟大赛暨广东省传统龙舟公开赛在高要区金利镇拉开帷幕,赛罢龙舟,另一“重头戏”也悄然登场——“走啊,去食龙船饭啦!”在龙舟比赛结束后,村民们围坐一桌,共享龙船饭,是龙舟文化里不可或缺的部分。近日,记者走进金利镇,探寻这一独特习俗。

旧时,龙船饭菜式简单,同时也是“百家菜”,鱼塘里捞的鱼,搭配萝卜、辣椒等应节蔬菜,每户人家各自出米和炊具,由邻里乡亲烹饪。

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四甲村龙船饭后厨,工作人员正忙碌备菜。肇庆市融媒体中心记者 王绮彤

金利镇三要村党支部书记,村委会主任梁启泰曾参加过八届金利龙舟比赛,他表示,近年来,龙船饭规模逐渐扩大,菜式越来越丰盛,参与的人数也越来越多。去年该村摆了88席龙船饭,今年增加至95席。“龙船饭一般从下午五点开始,一直进行到晚上九点,全村男女老少欢聚一堂,以十人为一桌,菜式也为十种,有十全十美之寓意。”

下午5时许,记者跟随四甲村村民来到该村祠堂附近,百来张圆桌一字排开,三十多名帮厨、服务员正紧张有序地忙碌着。在后厨的长桌上,摆放着各式菜肴:青菜肉丸、芋头扣肉、清蒸鲈鱼、广式烧味、白灼大虾、豉油鸡……炊烟袅袅,宾客满座,饭菜飘香。

佳嘉餐饮公司的老板程先生是此次龙船饭的“掌舵人”,此时他正在现场忙着指挥后厨的工作人员炒菜、传菜、布菜。程先生告诉记者,今年是第一次来到金利镇四甲村承办龙船饭,他深切地感受到金利人民对于龙舟比赛的重视与激情,“从上个月到现在,每天晚上我们都会为扒丁们准备晚饭,而今晚的龙船饭规模也很大,共有160多桌,我忙到脚不沾地,连龙舟赛事也没有时间去看。”

天色渐暗,灯光亮起,龙船饭开席。推杯换盏间,村民们谈笑风生,身旁不时传来孩童们嬉戏打闹的欢声笑语,村民们的脸上都洋溢着幸福的笑容。有村民说道,吃龙船饭就是为了团聚,大家可以借此机会在一起叙旧聊天,有些身在外地的游子也会赶回来参与,互诉乡里情。龙船饭吃的不仅是热闹,也是一份浓浓乡情。

水乡孕育了金利独特的文化气质,金利龙舟赛经过数百年的发展,到如今意义已远超越赛事本身,由此衍生出的“抱团发展、勇立潮头”的赛龙舟精神,也早已融入金利人民生产生活、经济社会发展等方方面面,成为一种文化的传承和精神的赓续。

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