作者：肇庆市融媒体中心记者 陈明红 通讯员 严钰滢

端午节临近，裹蒸迎来产销旺季。鼎湖区裹蒸生产企业开足马力，加班加点全力投入到粽子的生产加工中，满足节日市场需求。

在肇庆市一鼎皇食品有限公司生产车间，工人们正忙着包裹、蒸煮、分拣、包装。车间外堆放着已经封装好的产品礼盒，等待装车发货。

近年来，为提高产能，肇庆市一鼎皇食品有限公司在馅料加工、粽子灭菌等重要生产工序持续提升设备自动化水平，优化生产工艺，极大提高质量稳定性和生产效率。

“每天的产量大概是10万到15万只，销售额相较往年略有提升。”肇庆市一鼎皇食品有限公司营销总监陈学聪介绍，他们从春节后就开始开工赶生产，到目前仍处于赶工赶单状态。

针对端午市场趋势和消费者需求，除了最热销的传统裹蒸、五香咸肉粽、栗子肉粽外，肇庆市一鼎皇食品有限公司还开发了不少特色品种，今年全新推出的七星龙珠大肉粽备受市场青睐。“除了口味，我们还丰富了大中小不同规格，更加多元化满足客户需求。”陈学聪告诉记者。

肇庆市广兴裹香楼食品有限公司同样忙生产。展叶、填料、包裹、绕线……工人有序作业，一个个造型饱满的传统裹蒸不一会儿便呈现在眼前。

“今年的订单相较往年上升了20%，其中70%的订单销往港澳以及东南亚等地区。”肇庆市广兴裹香楼食品有限公司总经理申容珍介绍。

随着粤港澳大湾区建设不断提速，鼎湖裹蒸企业纷纷通过“线上+线下”的销售方式，将本地特色应节美食裹蒸销售出去，让肇庆裹蒸香飘海内外。