第二期“肇庆一桌菜”。 西江日报记者 吴勇强 摄

西江日报讯（记者 林琳）近日，市厨师协会举行2023年“粤菜师傅”肇庆厨师交流活动并发布第二期“肇庆一桌菜”，伦太太茯苓龟汤、古法焗西江黄沙蚬、四会无笃仙螺、鼎湖贡品蒸文㞧鲤、枞菌浸封开杏花鸡、广宁笋干炆石头猪、怀集三酸炒海豚肉、金沙焗高要罗氏虾、桂花蜜拌德庆紫淮山、端城肇实扣八宝鸭、高要陈传南乳骨、肇城像形裹蒸酥等十二道菜品入选。

市厨师协会会长赵天锡介绍，新一期“肇庆一桌菜”选取肇庆各地特色农产品作为原料，在传统菜品基础上推陈出新，经过全部协会成员试菜审核并投票选出，兼具市场推广性、趣味性和故事性。同时，第二期菜品装盘更简约、更接地气，方便全市各餐饮企业制作与销售。

该活动由肇庆市商务局指导开展。市商务局有关负责人表示，餐饮业是地方经济发展活力的重要体现，希望市厨师协会认真推动落实肇庆“粤菜师傅”工程，充分结合实际，继续在菜品研发、人才培养、宣传推广以及招商引资等方面下足功夫，重点办好一年一度的“肇庆一桌菜”宣发活动，助力肇庆餐饮市场高质量发展。