“扶楼”大芥菜已名声在外。

文/图西江日报记者 杨永新

前段时间，一张荣誉证书让本已名声在外的广宁扶楼大芥菜更上一层楼，这是由农业农村部农产品质量安全中心授予的“全国名特优新农产品”称号。捧着这本证书，广宁县林洞大芥菜专业合作社负责人黄成威乐得合不拢嘴，“我要扩大种植面积，不断提高菜品，助力乡村振兴。”

在肇庆，种芥菜种出了规模、种出了名堂，种出了乡村发展之路，不但为肇庆人所喜爱，还成为珠三角等大城市食客的抢手货的，非广宁扶楼大芥菜莫属。广宁县南街街道扶楼村山清水秀，空气清新，良好的地理位置和气候，成为芥菜健康成长的“福地”。

记者看到，扶楼村的田地很少有连片平整的，都是沿着山坳延伸开来，清澈的泉水从山里流出，灌溉着肥沃的土地。正值深冬，地里的芥菜生机勃勃，高度普遍已达数十厘米，有的甚至与成年人腰部齐高，比一般芥菜高出数倍。

这么高大的芥菜，看上去应属“老菜”了。黄成威笑着弯下腰，将其中一棵芥菜往下掰，只听“啪”一声清脆的响声，芥菜断了。“如果是一般芥菜，长到这么高大，已经属于‘老菜’，但我们这里的大芥菜正是最好吃的时候，其肉厚、鲜嫩，少纤维，营养丰富，口感非常好。”

为了展现其品质，黄成威摘来几棵大芥菜，在地头边的屋子里，现场做了一个芥菜炆肉和芥菜鲜汤。果然，肥厚的芥菜梗口感清爽，鲜甜爽脆，没有一般芥菜的苦涩味，芥菜汤也很清甜，口感比传统的芥菜更顺滑。

“我们扶楼村种植芥菜已有60多年历史。”黄成威介绍，扶楼村年平均气温20.9℃，年日照1800小时左右，年降雨量约1800毫米，无霜期长，这对芥菜的生长非常有利，“我们曾尝试拿着相同的芥菜苗到周边村子种植，采用相同的施肥及管理方法，但种出来的芥菜，就是没有扶楼种出来的好吃。”

一直以来，由于缺乏系统开发，扶楼大芥菜难以形成规模发展，当地村民都是“单打独斗”，大芥菜名气“走”得不远。约10年前，“90”后青年黄成威决定将家乡的大芥菜发扬光大，他放弃水利工程生意，专心研究种植芥菜。2013年，他成立了广宁县林洞大芥菜专业合作社，一步一个脚印地让扶楼大芥菜声名鹊起。目前，该合作社拥有种植示范基地近200亩，年产芥菜约200吨。

在当地政府的扶持和指导下，“扶楼”大芥菜的牌子越来越响。“产品主要销往珠三角地区的大型酒店及配送中心。”黄成威说，由于品质好，价钱比一般芥菜高，“如果一般芥菜每公斤3元，我们至少卖5元，不担心滞销。”

为扩大种植规模，该合作社近年再租土地400多亩，仅这一项每年为村民创造租金约16万元，并为当地解决了50多人的就业。

2021年，该合作社为大芥菜注册了“扶楼”商标，制定标准化的生产技术规程，实行标准化生产。在品种选育、肥料、用药、采收等统一标准，确保了芥菜品质，使其符合农产品质量安全标准。同时，黄成威采用“合作社＋基地＋农户”的模式大力推广种植大芥菜，每年收割秋稻后，指导农民对土地进行翻耕，用于种植大芥菜，此举不但提高了整体产量，还增加了农民的收入。

从2016年开始，该合作社每年都举办“扶楼芥菜节”，对大芥菜进行线上线下宣传，扩大影响力，让“扶楼”大芥菜越走越远。去年，该合作社的销售额达到了300多万元。

广宁县林洞大芥菜专业合作社已被列为广宁县、肇庆市“一村一品”项目。得到政策和资金支持的黄成威干劲更足，“我不会满足于目前只卖新鲜蔬菜，将来还要建成生产线，生产菜干、酸菜、盐腌菜等，让‘扶楼’大芥菜附加值更高。”