西江日报记者 高静

惊蛰是农历二十四节气中的第三个节气，标志着仲春时节的开始。眼下，惊蛰已过，此时人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。

从饮食方面来看，惊蛰时节饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏平和。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物。

肇庆市第一人民医院中医科主治医师蔡晓为市民推荐一款适宜惊蛰气节饮用的汤羹——红枣白芍药花粥，具有健脾养肝，补血益气，清热祛湿的功效。

材料：红枣15克，白芍药花4朵，大米100克，冰糖适量。

功效：红枣：补中益气，养血安神，缓和药性。白芍药花：养血调经，平肝止痛，敛阴止汗。

做法：1.将白芍药花去梗、洗净，花瓣切成丝；

2.红枣、大米分别洗净，放入锅中，加入适量清水，先用武火煮沸，再改用文火煮至大米熟烂；

3.将白芍药花丝撒入锅中，调入冰糖，稍煮即成。此汤谱可供1—2人食用。