西江日报记者 高静

近日，记者了解到，鉴于当前进口冷链食品疫情防控的特殊形势，我市市场监管局严格管控源头流入，从严从紧从实做好疫情防控各项工作，维护经济社会平稳运行。城区大小餐饮店，也在日常做好检查和防范工作，确保食客和员工的安全。

记者在市市场监管局了解到，“冷库通”系统是持续推进生冷鲜食品安全工作的“利器”，通过信息技术，确保冷链食品做到来源可查、去向可追、责任可究。数据显示，截止2020年12月31日，我市已在冷库通系统登录完善信息的冷库101个，已上报冷藏冷冻食品出入库信息的冷库101个，入库单数1294条，出库单数4019条。同时，加强从业人员“粤康码”管理。再次核查辖区内应检经营场所信息，核实从业人员数量，准确掌握各地的应检的经营场所及各经营场所应扫码从业人员的底数，截至目前，全部实现了“一场一码”。

除了在信息技术上扎实做好管理工作，市场监管部门还持续做好“人员、产品、环境”核酸检测，并且每周对必检场所实行“三覆盖”检查，2020年7月13日至今，我市对5872名相关工作人员、3378份产品样本和6845份环境样本进行核酸检测，检测结果全部为阴性。重点继续做好我市进口冷链食品消杀工作，持续组织有关单位对口岸检疫、冷链储运、市场经营等各环节做好预防性全面消毒工作，进一步做好进口冷链食品新冠病毒检测，实现全流程闭环管控可追溯，最大程度降低新冠病毒通过进口冷链食品输入风险。另外，协助做好进口冷链食品冷库从业人员疫苗接种工作，目前我市进口冷链食品冷库从业人员接种率为100%。

正值冬季，火锅成为市民外出就餐的热门选择。记者在九码头火锅店后厨看到，工作人员严格落实进货查验和记录制度健全购销台账，对每批冷链食品查证验货，保证食品可追溯，严禁采购无合法来源、未经检验检疫或不合格、无标签的冷链食品。对待本地食材，该店也同样和供货商签订供货合同，确保产品质量。该店经理林明先对记者说：“你看这些羊肉、牛肉，都是我们到锡林郭勒等产地直接采购的，严格检查检疫合格报告才能端上餐桌。”位于棠岗路的鲜味卜卜贝是一家网红火锅店，工作人员在卸货区域带好口罩、帽子、手套正在处理新鲜和冷冻食材。老板邓小姐表示，目前暂停进口食材的进货，同时一直以来处理食材有严格执行防护穿戴，为的是员工和食客的双方安全。