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保障春节期间餐饮安全 市场监管局开展“查”餐厅行动
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核心提示: 近日,肇庆市市场监管局开展“查”餐厅行动,对城区部分年夜饭供应的餐饮店进行巡查,对检查中发现食品安全规范落实不到位的店铺,要求迅速整改。

市场监管执法人员在酒店了解食品来源。 西江日报记者 严炯明 摄

市场监管执法人员在酒店了解食品来源。 西江日报记者 严炯明 摄

西江日报讯(记者 严炯明)近日,肇庆市市场监管局开展“查”餐厅行动,对城区部分年夜饭供应的餐饮店进行巡查,对检查中发现食品安全规范落实不到位的店铺,要求迅速整改。

当天上午,记者跟随市场监管执法人员,来到端州城区金钻盛宴酒店检查。执法人员首先对店铺内餐饮食品安全信息进行检查,接着来到厨房食品处理区,发现一处地漏破损,立即要求酒店工作人员整改。

随后,执法人员又来到酒店食品干货仓库,要求仓储人员将相关货品相关资料提供检查。在食品加工区,执法人员发现桌子上放着一个盒子,里面装着鲜鱼。执法人员马上叫来厨房管理人员,询问该项食品进货单据。市场监管执法人员还检查洗消间、食品加工现场、烹调区、面点间和明档。他们对相关从业人员健康证、食品安全管理制度等进行检查。

据了解,食品经营监督检查共有43项内容,“该餐饮店有4项内容未做到位,包括用有色塑料包装贮存食品、原材料相关票据不齐全等。”现场执法人员讲道。对此,执法人员对该店开出书面整改通知书,要求其7个工作日反馈整改结果。“我们会迅速整改,配合相关部门工作。”该店的相关负责人说。

市市场监管局餐饮食品科相关负责人表示,岁末年初,我市食品安全是当前一项重要任务。近期,该局已组织9个督查组对全市各地安全监管工作进行现场监督检查,维护平稳有序的节日市场秩序。

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