【舌尖上的肇庆】盘点我们身边的美食

核心提示: 好山好水当之无愧是肇庆作为旅游城市、宜居城市的名片,很多人为了鼎湖山、七星岩慕名而来,却没想到肇庆还有更多的惊喜在等着大家。肇庆不仅仅是旅行者的好去处,也是吃货们的天堂。

好山好水当之无愧是肇庆作为旅游城市、宜居城市的名片,很多人为了鼎湖山、七星岩慕名而来,却没想到肇庆还有更多的惊喜在等着大家。肇庆不仅仅是旅行者的好去处,也是吃货们的天堂。

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裹蒸棕

与埃及金字塔华丽丽的“撞脸”了,听到裹蒸棕三个字难免要垂涎三分,偌大一个吃下肚子,足以饱餐一顿了。

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竹篙粉

竹篙粉是德庆县的特色传统小吃,美味爽口、芡汁独特,口感区别于普通河粉,因需放竹篙挂晾而得名。

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竹筒饭

竹筒饭以广宁县的最为出名,将米配肉类为原料放进新鲜的竹筒中,用炭火烤熟,味道清香鲜美,有一种纯天然的口感。

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猪肠粉

猪肠粉因其状如猪肠而得名,用米浆加佐料蒸熟,口感嫩滑,别具特色的也可以在肠粉里面夹些馅料,宋城的猪肠粉是很多人的喜好。

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马蹄糕

颜色晶莹,口感富有弹性,加上马蹄搭配,增添爽脆感,是很多肇庆人餐桌上不可或缺的点心。

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猪脚姜

猪脚姜里面一般有猪脚、鸡蛋、姜三种主要材料,加上甜醋炖成,是很滋补的食品,在肇庆街头巷尾常常会闻到小摊飘出的醋香。

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牛杂

牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等加上多种香料放同一个锅里煮熟,入味后那美劲,想想都流口水!

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文鲤

文鲤(鲩)是鼎湖区名贵的出口土特产品浑身滚圆,头小嘴勾,身肥体圆,内脏小,含油多,肉质肥美,尤宜清蒸,绝少用其它方法烹调。

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封开杏花鸡

杏花鸡肌肉丰满,脂肪分布均匀,无论是白切或清蒸,都一样嫩滑鲜甜,尤以白切最佳。杏花白切鸡皮呈金黄色,油光闪亮,吃起来有清、鲜、甜、爽、骨香之感。

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四会沙糖桔

沙糖桔果实扁圆形,顶部有瘤状突起,蒂脐端凹陷,色泽橙黄,裹壁薄,易剥离,果肉爽脆。

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德庆贡柑

中国第一柑德庆贡柑,果色金黄,皮薄光滑,肉质脆嫩,爽口无渣,果汁丰富,清甜可口,香蜜浓郁,风味极佳。

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