乳品质量是关乎食品安全的重大民生问题。原料奶生产是乳品加工的上游环节,而挤奶作为原料奶生产面向市场的最后一道工序,直接关系到原料奶品质高低。挤奶过程中,原料奶极易受到二级污染,处理工作必须非常细致、到位,否则会让细菌数等指标出现几何级数的增长,影响原料奶质量。
凭借良好的品质保证,温氏原料奶成为众多乳品企业争夺的优质资源,也是广东省供港牛奶知名品牌。这成绩的取得,离不开这样一批原料奶生产的“把关人”,他们就是奶牛场挤奶班全体人员。挤奶班坚持以严格的操作规范和严谨的工作态度,确保温氏牛奶始终以“安全奶、放心奶”著称。
挤奶班深知自身责任重大,他们关注每一个生产细节,严格按照操作流程开展工作,严把原料奶质量关。温氏乳业属下现有4个奶牛养殖生产基地,其中2个通过中国香港食环署认证,取得供港奶资质,原料奶出口中国香港。
拿鼎湖奶牛场挤奶班来说,现有员工约40人,其中近80%为女性,正是这样一群“娘子军”,以向社会提供优质、健康的牛奶为己任,每天凌晨四点就开始忙碌,注重生产的每个细节,筑牢牛奶品质源头的保障。
自2001年建场以来,鼎湖场原料奶日均产量由成立之初的2吨提升至如今的50吨以上。期间,公司还经历了三聚氰胺、黄曲霉素等乳品行业的种种风波,承受住了种种压力,生产出的原料奶蛋白、脂肪含量、菌落总数各项指标均符合出口奶质量标准,且优于国内平均水平,这都是挤奶班每一位员工辛勤付出的成果。也正是凭借不懈努力和出色表现,挤奶班历年绩效考核成绩突出,多次获得公司内部评比“先进单位”荣誉称号,并且在2016年5月获得“广东省工人先锋号”荣誉表彰。
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