小食饕餮!跟着当地人品尝特色美食

 

1.法日风松露宴

 

此时松露正当季,城中多家餐厅纷纷推出应节菜式。主打法日菜的二星餐厅Takumi,最近推出松露菜单。曾于法国多家名店及东京L''ATEliERdeJolRobuchon工作的总厨小西充,用上意大利矜贵白松露,烹饪出六道菜套餐,前菜有香煎北海道带子伴海胆奶油烤菜、栗子意大利云吞伴白松露泡沫、慢煮法国蓝龙虾配日本柿子伴无花果酱,主菜推介白松露炭烧日本和牛柳配和牛他他夹饼,最后以甜品白松露焦糖慕丝配白松露雪糕结束。

此外,总厨小西充最近荣获法国颁发“法国国家功绩骑士勋章”(Chevalierdel’OrdreNationalduMerite),表扬其对法国餐饮文化的推广及贡献。

地址:湾仔活道16号萃峰地下1号

 

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