“麦叔叔”过期肉事件后续 肇庆人纠结中仍吃洋快餐

最近曝光的上海福喜食品有限公司存在大量使用过期变质肉类产品的行为,此公司将已过期的肉类经加工重做,通过修改生产日期和重新包装等方式向企业供应劣质肉类。最令人咋舌的是上海福喜食品有限公司生产的鸡块、牛排等肉类所提供的商家涉及麦当劳、肯德基、必胜客等大部分洋快餐连锁。洋快餐品牌的质量问题再次被摆在舆论的风口浪尖,那么,事件对肇庆本土市场有无影响,市民对洋品牌的信任度又如何?记者进行了一系列的调查和走访。

西江日报记者 黄林彬 实习生 杨帆 朱琳 吴月初 施亮

近七成人群对洋快餐持怀疑态度

记者选取牌坊广场做了一个实地问卷调查,再配合网上调查。截至昨天,共收到有效纸质调查问卷114份,网上问卷42份,共156份。问卷的问题包括吃麦当劳、肯德基的年龄段、平时多久去一次麦当劳、肯德基等。

调查显示,近七成的市民在得知上海麦当劳爆出的食品安全问题前,对麦当劳、肯德基食品安全持半信半疑的态度,仅15%左右的人选择相信麦当劳、肯德基。据了解,市民对洋品牌近年来在华经营中出现的食品安全问题早有耳闻,他们半信半疑的态度也就不言而喻。

洋快餐生意依旧火爆

记者在牌坊广场对麦当劳、肯德基这两家洋快餐品牌做了一场小规模的人流检测。为确保调查数据的准确性,记者分三个时间段统计人流量,分别为中午11点到1点、下午3点到5点、晚上7点到9点。

数据显示,在每到饭点的时间,店内人员明显增多,以下午3点到5点的时间段为例,肯德基的累计人数达到644人,而麦当劳则有338人。记者在现场看到前来餐厅就餐的人络绎不绝,生意依旧火爆。表面上“上海福喜事件”好像对本土市场并没有造成什么影响,从数据可看到的仅仅是市民去肯德基的人数比麦当劳的要多而已。

在问卷调查的人群当中,19岁到25岁年龄段的占了五成。他们前往麦当劳、肯德基就餐的频率也相对高,平均半个月就有一到两次。

选择洋快餐原因不一

从上面调查来看,记者发现了一个比较有趣的问题。市民对洋快餐的态度表示怀疑,却依旧选择前往。问卷提及的当得知此次“上海福喜事件”后,市民对麦当劳、肯德基的态度怎么样。七成市民表示怀疑,今后减少吃;而有23%的市民则表示虽怀疑,但照常吃,这种自欺欺人的行为令到记者不禁心生困惑,究竟是什么原因驱使市民作出这样矛盾的选择?

近年来麦当劳、肯德基在食品安全问题上屡犯不改,而公众却始终放不下麦当劳、肯德基的汉堡、薯条,是什么使得大众对不守规矩的“麦叔叔”如此痴心,以致对麦当劳、肯德基的食品安全问题充耳不闻?

“虽然听说过不少关于麦当劳、肯德基在食品安全方面的问题,但对于洋品牌个人还是比较信任。反正事情发生在上海,咱们吃咱们的。”受访者李先生如是说。在国内消费者普遍的意识里,像麦当劳、肯德基这样的洋品牌向来被认为是管理标准、安全标准极高的,只要食品安全问题不发生在自己身边,市民对洋快餐就仍抱有一丝希望,侥幸心理是他们选择洋快餐的重要原因。

此外,调查数据显示,有31.4%的人会因为一个人就餐而选择麦当劳、肯德基就餐和顺便休息,39.7%的人会把麦当劳、肯德基作为朋友聚餐地点。

“听闻洋快餐的食品安全问题,我们也不是没想过不去。可是不去麦当劳、肯德基,我们又能去哪里吃呢?在中国,连洋快餐这样所谓高标准、够安全的餐厅都出现了问题,我们还能相信其他吗?”受访者陈小姐如是说。与其烦恼选择其他的什么餐厅作为代替,大众还是选择了半信半疑地吃着麦当劳、肯德基,或许这对他们来说,是没有选择的余地。

■记者手记 消费者为何不放弃洋快餐?

尽管大多市民在怀疑中前往洋快餐就餐,这并不代表吃洋快餐就能高枕无忧。问卷设置的最后一个问题是“麦当劳、肯德基等巨头洋快餐食品安全的失守,你是否会考虑其他洋快餐作为代替?”。选择“有新的出现会考虑”的比例高达80.13%。换言之,倘若一个真正权威、令人放心的品牌出现时,麦当劳、肯德基将会面临毁灭性的打击。就像当初“三鹿奶粉事件”一样,一个有质量问题的企业最终是会走向灭亡的。洋快餐目前需要做的是反思自己的企业行为,重建企业形象的同时,切实把关食品质量问题,不要等到“东窗事发”才追悔莫及。

同时,监管部门也需要做出相应的对策。上海福喜食品有限公司隶属国际知名公司——美国福喜集团,如此著名的企业竟然能够在中国市场避开层层监管,将过期劣质肉类源源不断送上国人的餐桌。这一行为令记者愤怒的同时不得不做出深思,我们的监督机制是否完善,洋品牌的监管力度是否足够?如此种种,相信要体制由上而下做出相应的行动和对策才能真正改善市场环境,重建消费者对企业的信心。

最后,市民自身也存在一些问题。在过去的两年多时间里,国人心中形象良好的“麦叔叔”表现并不尽如人意。2012年,央视爆出麦当劳在北京的一家餐厅存在卫生问题,包括更改甜品保质期、掉在地上的肉饼被再加工等;2012年底,百胜与麦当劳的供应商六和等被爆出把关不严,让超限使用药品的“食药鸡”进入供应链。可以说“麦叔叔”的种种行为早已不是初犯,他们的“出格”行径一次次刺痛国人的心。时至今日,“麦叔叔”再爆安全丑闻,它与福喜集团之间有着千丝万缕的联系,说不清,也道不明,国人们这次还选择相信吗?盲目相信洋品牌、即便明知道有问题产品或企业却视而不见。作为一名理性的消费者,要对企业的诚信进行考虑,对一些质量存在重大问题的企业必须零容忍。

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